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ワインディレクター田邉によるワインセレクションをどうぞお楽しみ下さい。

田辺公一
田辺公一
ワインディレクター | Director

ザ・リッツ・カールトン東京開業時よりソムリエを務め、在職中、フランス パリの二つ星レストラン「サンドランス」で研鑽を積む。 その後、フランスへの短期留学を経験し、フランス各地のワイナリーを訪問。 レコール・デュ・ヴァン専任講師を経て、2012年 レストランL'AS のオープンと同時に同店のシェフ・ソムリエに就任。現在は、株式会社レコール・デュ・ヴァンが運営する全飲食店舗の統括ワインディレクターを務める他、都内レストランやワイン関連会社のワインセレクション、ドリンクアドバイザーを務める。 また、ワインを中心とした、各種飲料のイベント監修や、コメンテーター、プロモーション活動も積極的に行っている。

2005年 第6回 ロワールワインソムリエコンクール ファイナリスト

2007年 第6回 キュヴェ・ルイーズポメリーソムリエコンテスト 優勝

ワイン以外のメニューも豊富にご用意しております。
全て税抜き価格

アルコール Alcohol
  • シャンパーニュ
    Champagne
    G/¥1,000 B/¥6,900〜
  • ワイン各種 (赤/ 白 / ロゼ)
    Wine(Red/White/Rose)
    G/¥800〜 B/¥4,200〜
  • 日本酒
    Sake
    G/¥750〜 B/¥4,200〜
  • 生ビール
    (サントリー マスターズドリーム)
    Draft beer(Suntry Master's Dream)
    ¥900
  • メーカーズマークソーダ
    Maker's Mark & Soda
    ¥750
  • 知多ハイボール
    Chita Whiskey & Soda
    ¥850
  • レモンサワー
    Shochu & Soda with Lemon
    ¥800
  • 黒烏龍ハイ
    Shochu & Black Oolong Tea
    ¥750
  • 西尾産抹茶ハイ
    Shochu & Matcha
    ¥900
  • ジントニック
    Gin & Tonic
    ¥750
  • ウォッカソーダ
    Vodka & Soda
    ¥750
  • ワインカクテル
    Wine Cocktails
    ¥900〜
  • その他カクテル
    Other Cocktails
    ¥800〜
  • 食後酒
    Digestif
    ¥750〜
ソフトドリンク Soft drink
  • ノンアルコールビール
    (サントリー オールフリー)
    Non-Alcohol Beer (Suntory All Free)
    ¥800
  • エルダーフラワースパークリング
    Elderfower Sparkling
    ¥750
  • ドイツ産ブドウジュース (赤 / 白)
    Grape Juice Made in Germany
    (Red / White)
    ¥800
  • オレンジジュース
    Orange Juice
    ¥500
  • ジンジャーエール (甘口 / 辛口)
    Ginger Ale (Sweet / Spicy)
    ¥500
  • コカ・コーラ
    Coca Cola
    ¥500
  • 黒烏龍茶
    Black Oolong Tea
    ¥500
  • 西尾産抹茶
    Matcha from Nishio
    ¥600
  • ペリエ (スパークリングウォーター)
    Perrier (Sparkling Water)
    330ml ¥500 / 1000ml ¥900
カフェ Cafe
  • コーヒー
    Coffee
    ¥500
  • カフェラテ
    Cafe Latte
    ¥600
  • エスプレッソ
    Espresso
    ¥500
  • 抹茶のエスプレッソ
    Matcha Espresso
    ¥600
  • 紅茶
    Darjeeling Tea
    ¥500
  • ハーブティー
    Herb Tea
    ¥500