Profile

スタッフプロフィール

古居良一
古居良一 Ryoichi Furui
オーナー | Owner

1981年愛知県西三河の酒屋の長男として生まれる。
2005年に南青山レッドシューズに入社、同年支配人に就任。
ヨーロッパ旅行の際にレストラン文化に感銘を受け、帰国後レストランキャンティに入店。レストランサービスの基礎を学ぶ。
2008年より再び南青山レッドシューズにて、店舗マネジメント、イベント企画や運営、音楽フェス出店の責任者を務める。
2018年より青山ブション・アミュゼの代表に就任。2022年よりオーナーとなり現在に至る。
また、元プロキックボクサー、バンドマンという経歴を持つ。

2019年 J.S.A.ソムリエ資格 取得
2021年 J.S.A. SAKE DIPLOMA資格 取得

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