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ワインディレクター田邉によるワインセレクションをどうぞお楽しみ下さい。

田辺公一
田辺公一
ワインディレクター | Director

ザ・リッツ・カールトン東京開業時よりソムリエを務め、在職中、フランス パリの二つ星レストラン「サンドランス」で研鑽を積む。 その後、フランスへの短期留学を経験し、フランス各地のワイナリーを訪問。 レコール・デュ・ヴァン専任講師を経て、2012年 レストランL'AS のオープンと同時に同店のシェフ・ソムリエに就任。現在は、株式会社レコール・デュ・ヴァンが運営する全飲食店舗の統括ワインディレクターを務める他、都内レストランやワイン関連会社のワインセレクション、ドリンクアドバイザーを務める。 また、ワインを中心とした、各種飲料のイベント監修や、コメンテーター、プロモーション活動も積極的に行っている。

2005年 第6回 ロワールワインソムリエコンクール ファイナリスト

2007年 第6回 キュヴェ・ルイーズポメリーソムリエコンテスト 優勝

ワイン以外のメニューも豊富にご用意しております。

アルコール Alcohol
  • シャンパーニュ
    Champagne
    G/¥900 B/¥7,500〜
  • ワイン(赤/白/ロゼ)
    Wine(Red/White/Rose)
    G/¥800〜 B/¥3,800〜
  • 日本酒
    Sake
    G/¥750〜 B/¥3,800〜
  • 生ビール(サントリー マスターズドリーム)
    Draft beer(SUNTRY Master's Dream)
    ¥800
  • メーカーズマークソーダ
    Maker's Mark
    ¥750
  • 知多ハイボール
    CHITA whiskey
    ¥850
  • 黒ウーロンハイ
    Shochu and black oolong tea
    ¥750
  • 西尾産抹茶ハイ
    Shochu and matcha (green tea)
    ¥850
  • カクテル各種
    Cocktails
    ¥750〜
ソフトドリンク Soft drink
  • ノンアルコールビール
    Non-alcohol beer(SUNTRY All Free)
    ¥800
  • エルダーフラワースパークリング
    Elder flower sparkling water
    ¥750
  • ドイツ産葡萄ジュース (赤/白)
    German grape juice(Red/White)
    ¥800
  • 黒ウーロン茶
    Black oolong tea
    ¥500
  • 西尾産抹茶
    Matcha(green tea)
    ¥600
  • ソフトドリンク各種
    Soft drinks
    ¥500〜
カフェ Cafe
  • コーヒー
    Coffee
    ¥500
  • エスプレッソ
    Espresso
    S/¥500  D/¥600
  • 抹茶のエスプレッソ
    Matcha espresso
    ¥600
  • 紅茶
    Tea
    ¥500