Concept

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コンセプト

料理とワインのマリアージュを気軽に楽しめる新コンセプト店『青山ブション アミュゼ(Amuser)』

「Bouchon(ブション)」。これはフランスのリヨンでは「庶民的な雰囲気の食堂」や「居酒屋」の意味を持ちます。「Amuser(アミュゼ)」は楽しみを表すAmuseからきており、『青山ブション アミュゼ』が目指すのはまさに、だれもが気軽に立ち寄れるような、居心地の良い楽しい居酒屋スタイルのレストラン。厨房には2つ星有名店出身の前田 高雄シェフが立ち、各地より取り揃えた日本の味覚の数々を独自のセンスで表現します。エグゼクティブソムリエはワインスクールの人気講師でもあり、数々のソムリエコンクールで受賞歴のある田辺 公一氏。彼らがタッグを組むことにより完成した、オリジナル料理と厳選ワインのマリアージュを、良心的な価格で提案します。

ブションのコンセプトを体感できるメイン料理とワインのマリアージュ。
思いもよらない食材の組み合わせによるサプライズ……
五感を刺激する料理の数々をお楽しみください!