Concept

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コンセプト

料理とワインのマリアージュを気軽に楽しめる新コンセプト店「青山ブション アミュゼ」。

「Bouchon(ブション 」とは、フランス・リヨンでは大衆的な食堂(居酒屋)の意味を持ち、
「Amuser(アミュゼ)」とは、フランス語で楽しませると言う意味を持ちます。

我々が目指すのは、畏まらずに誰もが気軽に立ち寄れる居酒屋スタイルのレストラン。

地方との連携によるこだわりの産直食材を、古典的かつ斬新に調理致します。
ワインはソムリエコンクール受賞歴多数を誇る田邉ワインディレクターが監修。

ブションのコンセプトを体感できる親しみやすい空間…
思いもよらない料理とワインの組み合わせによる驚きのマリアージュ…

Bon appétit !